.. Postup pri príprave: Umyté zajačie mäso namočíme na hodinu do mlieka, aby stratilo pach. Potom do zárezov na mäse nastrkáme pásiky údenej slaniny. Zeleninu nakrájanú na kocky popražíme na tuku, zalejeme vodou a necháme variť. Postupne pridáme korenie. Mäso podusíme v rúre. Nezábúdame ho pravidelne otáčať a polievať výpekom. Pripravíme zápražku z múky, tuku a vody. Uvarenú zeleninu povaríme s horčicu, štipkou cukru, ocotu a citrónu a vzniknutú zmes rozmyxujeme so smotanou a cca 1dcl bielym vínom. Pridáme vykostené a pokrájané mäso. Na záver môžeme pridať trochu údenej slaniny opraženej na cibuľke.