Karfiol uvaríme v slanej vode, necháme odkvapkať a rozdelíme na menšie kúsky. Misu z varného skla vytrieme tukom, posypeme strúhankou a uložíme do nej karfiolové ružičky.
Z múky, oleja a mlieka si pripravíme bešamelovú omáčku.
Do vychladnutej omáčky pridáme polovicu postrúhaného tvrdého syra, oddelené vaječné žĺtky, vegetu, soľ a korenie. Z vyječných bielkov ušľaháme sneh, ktorý vmiešame do hustej omáčky. Potom ňou oblejeme karfiol.
Nakoniec posypeme zvyšným nastrúhaným syrom, bylinkovým korením a sušenou petržlenovou vňaťou a necháme zapiecť.
| < Dozadu |
|---|
